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Title : Mini Sacher Cake/ Torta Sacher ricetta
Description : Sottotitoli disponibili in Italiano
The Sachertorte is a famous Viennese Chocolate Cake; a combination of two layers of delicate chocolate cake separated by a delicious layer of apricot jam and a rich dark chocolate glaze.

La Sachertorte è una famosa torta viennese al cioccolato; una combinazione di due strati di torta al cioccolato separati da un delizioso strato di marmellata di albicocche e una ricca glassa di cioccolato fondente.

Ingredients:

For the sponge cake:
200g/7oz dark chocolate 70%, chopped
6 eggs at room temperature, separated
100g/3.5oz all-purpose flour (plain flour)
120g/4.2oz butter, room temperature
100g/3.5oz super fine granulated cane sugar
1/2 vanilla bean or 1 teaspoon vanilla extract
a pinch of salt

For the apricot glaze:
300g / 10.5oz good quality apricot jam
3-4 tbsp of water to soften the jam if too thick

For the chocolate glaze:
100g/3.5oz dark chocolate 70%, chopped
80g/2.8oz granulated cane sugar
130ml / 4.4 fl oz water

Ingredienti:
Per la torta :
200g di cioccolato fondente al 70%, tritato
6 uova a temperatura ambiante, separate
100g di farina
120g di burro a temperatura ambiente
100g di zucchero di canna super fine
1/2 baccello di vaniglia o un cucchiaino di estratto di vaniglia
un pizzico di sale

Per la glassa di albicocca:
300g di marmellata di albicocca di buona qualità
3-4 cucchiai d'acqua per ammorbidire la marmellata se troppo densa

Per la glassa di cioccolato :
100g di cioccolato fondente al 70%, tritato
80g di zucchero di canna




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(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Source: /song/302/carefree-melody
Artist:
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